Centollo de la ría COCIDO

Centollo de la ría (Maja squinado): Considerado  el rey del marisco en las rías gallegas,  Se captura entre los meses de noviembre y mayo. Su peso varía entre los 0,800 y los 4 Kg.

TAMAÑOS:

PEQUEÑO: ENTRE 0,700 KG Y 0,950 KG

NORMAL: ENTRE 0,950 KG Y 1,250 KG

GRANDE: ENTRE 1,250 Y 1,600 KG