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Langosta roja

Langosta roja

Langosta (palinarus elephas): Existen distintas variedades, langosta verde, langosta blanca y langosta roja, está última es la más cotizada, ideal para cocer  a la plancha en ensalada o en caldereta. Su tamaño varía según la siguiente tabla:

 PESOS
PEQUEÑA De 0,50 Kg a 0,65 Kg.
MEDIANA De 0,75 Kg. a 0,90 Kg.
GRANDE De 0,90 Kg. a 1,20 Kg.

 

Más detalles

Forma de elaboración:

Se introduce el marisco en agua con sal y unas hojas de laurel (una cucharada por litro de agua). Se pone al fuego, una vez que empiece a hervir se deja 20 minutos para una Langosta mediana y 30 minutos para una Langosta grande.

  • kilo/unidad /Unidad

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